Industria de la alimentación

Características de la muestra

201220132014
Empresas analizadas1.1501.1501.150
Ingresos de explotación(*)4.960.9305.513.9795.702.365
Fondos propios (*)1.668.7701.766.5861.733.831
Inversión intangible (*)-47.67535.9001.220
Inversión material (*)-2.524-25.153-7.397
Empresas con datos de empleo1.0581.0691.062
Empleo medio17,417,317,8

Distribución de la muestra por tamaños 2014

NúmeroPorcentajeIngresos de explotación (*)Fondos Propios(*)
Micro76066,09544.258142.910
Pequeñas27824,173.323.2761.286.131
Medianas917,9115.961.1925.127.775
Grandes211,83179.416.44150.529.611
Total1.150100,005.702.3651.733.831
(*) Valores medios en euros

Evolución y estructura de la cuenta de explotación (valores medios en euros)

201220132014Estructura %Tasas de variación 14/13
Nº de empresas1.1501.1501.1501.150
1. Importe neto de la cifra de negocio4.919.2915.468.4185.664.074100,003,58
2. Variación de existencias de productos terminados y en curso43.642-59.11979.4841,40234,45
3. Trabajos realizados por la empresa para su activo7.6927.6617.8600,142,59
4. Aprovisionamientos (-)-3.786.931-4.232.903-4.455.55178,665,26
5. Otros ingresos de explotación41.63945.56138.2920,68-15,95
6. Gastos de personal (-)-444.689-438.620-462.3178,165,40
7. Otros gastos de explotación (-)-540.249-543.704-612.19710,8112,60
8. Amortización del inmovilizado (-)-129.193-129.891-127.9292,26-1,51
9-12. Otros resultados de explotación1.0975.80110.0480,1873,21
13. Resultados excepcionales-3.2101.9371.5350,03-20,78
A) RESULTADO DE EXPLOTACIÓN (1 + .. + 13)109.089125.142143.2992,5314,51
14. Ingresos financieros37.54662.91036.9300,65-41,30
15. Gastos financieros (-)-84.785-98.238-105.4321,867,32
16-19. Otros resultados financieros-149.4761.728-636-0,01-136,80
B) RESULTADO FINANCIERO (14 + .. + 19)-196.715-33.599-69.137-1,22-105,77
C) RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS (A + B)-87.62691.54374.1621,31-18,99
20. Impuestos sobre beneficios (-)-65.340-24.618-88.7601,57260,55
D) RESULTADO DEL EJERCICIO (C + 20) (*)-152.97366.913-14.598-0,26-121,82
(*) Incluye el resultado de operaciones interrumpidas en las empresas que presentan el modelo Normal de PyG, así como las partidas que se incluyen en el excedente de las empresas cooperativas, lo que puede ocasionar diferencias de cálculo en el resultado del ejercicio.

Distribución de gastos

Evolución y estructura patrimonial (valores medios en euros)

201220132014Estructura %Tasas de variación 14/13
Nº de empresas1.1501.1501.1501.150
A) ACTIVO NO CORRIENTE(*)2.649.3972.689.8602.624.73252,63-2,42
I. Inmovilizado intangible281.764317.664318.8856,390,38
II. Inmovilizado material 1.423.0691.396.4391.387.78827,83-0,62
III. Inversiones inmobiliarias(*)30.43731.91433.1690,673,93
IV-VI. Otros activos no corrientes914.124943.843884.89117,74-6,25
VII. Deudores comerciales no corrientes3000,00--
B)ACTIVO CORRIENTE(*)2.220.5672.191.8572.362.61647,377,79
I. Activos no corrientes mantenidos para la venta(*)4.89711.80513.3910,2713,43
II. Existencias953.371833.7231.040.12520,8624,76
III. Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar828.634839.916873.40817,513,99
IV-VI Otros activos corrientes244.042240.860229.5144,60-4,71
VII. Efectivo y otros activos líquidos equivalentes189.623265.552206.1794,13-22,36
TOTAL ACTIVO (A + B)4.869.9644.881.7174.987.348100,002,16
A) PATRIMONIO NETO(*)1.730.1791.828.1981.798.25736,06-1,64
A-1) Fondos propios1.668.7701.766.5861.733.83134,76-1,85
I. Capital1.026.7611.089.411966.15019,37-11,31
Otros fondos (II-IX, A-2, A-3)703.418738.787832.10716,6812,63
B) PASIVO NO CORRIENTE1.322.0751.255.4321.275.20925,571,58
I. Provisiones a largo plazo10.77912.09511.5400,23-4,59
II. Deudas a largo plazo1.037.654967.9331.009.56520,244,30
1. Deudas con entidades de crédito912.364848.172876.77717,583,37
2-3. Otras deudas a largo plazo125.289119.761132.7882,6610,88
III. Deudas con empresas del grupo y asociadas a largo plazo162.090152.455172.1793,4512,94
VI. Acreedores comerciales no corrientes8384464780,017,18
IV,V y VII. Otros pasivos a largo plazo110.715122.50381.4461,63-33,51
C) PASIVO CORRIENTE1.817.7101.798.0871.913.88238,376,44
I. Pasivos vinculados con activos no corrientes mantenidos para la venta9120160,00--
II. Provisiones a corto plazo2.0136.2254.3750,09-29,73
III. Deudas a corto plazo671.345624.531631.39412,661,10
1. Deudas con entidades de crédito545.659500.017518.39410,393,68
2-3. Otras deudas a corto plazo125.685124.514113.0002,27-9,25
IV. Deudas con empresas del grupo y asociadas a corto plazo261.242222.923258.8225,1916,10
V. Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar881.106943.4691.017.42820,407,84
VI-VII. Otros pasivos a corto plazo(*)1.0939391.8470,0496,83
TOTAL PATRIMONIO NETO Y PASIVO (A + B + C)4.869.9644.881.7174.987.348100,002,16

Distribución del activo corriente

Peso del endeudamiento

Diagnóstico financiero

201220132014
Nº de empresas1.1501.1501.150
Ratios financieros
Liquidez general1,221,221,23
Liquidez inmediata (Test ácido)0,690,750,68
Ratio de Tesorería0,240,280,23
Solvencia1,551,601,56
Coeficiente de endeudamiento1,811,671,77
Autonomía financiera0,550,600,56
Fondo de maniobra /Activo corriente (porcentajes)18,1417,9718,99
Período medio cobros (días)60,9755,6055,91
Período medio pagos (días)74,3272,0973,28
Período medio almacen (días)97,6069,9289,35
Autofinanciación de inmovilizado1,011,071,05
Ratios de actividad y eficiencia (porcentajes)
Consumos explotación / Ingresos de explotación87,2386,6388,87
Gastos de personal / Ingresos de explotación8,967,958,11
EBITDA / Ingresos de explotación5,074,874,84
Resultado ejercicio / Ingresos de explotación-3,081,21-0,26
Rentabilidad económica2,242,562,87
Margen neto de explotación2,202,272,51
Rotación de activos (tanto por uno)1,021,131,14
Rotación del circulante (tanto por uno)2,232,522,41
Rentabilidad financiera después de impuestos-8,843,66-0,81
Efecto endeudamiento-7,302,441,25
Coste bruto de la deuda2,703,223,31
Productividad y empleo (€/empleado)
Ingresos de explotación / empleado299.540334.134337.351
VAB / Gastos de personal (tanto por uno)1,431,681,37
Ingresos de explotación / Gastos personal(tanto por uno)11,1612,5712,33
Gastos de personal / empleado26.96526.44427.031
Beneficios / Empleado-9.5784.190-1.012
Activos por empleado291.685295.360291.348

Ratios financieros

Ratios de eficiencia